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1、前言下班去菜店买菜，看到翠绿的苦瓜特别的新鲜，于是买回来做苦瓜煎蛋。

2、苦瓜煎蛋好吃且营养的一道家常菜，另外苦瓜还有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。

3、材料主料：苦瓜250g、鸡蛋200g；辅料：油适量、盐适量、花椒面适量、葱适量苦瓜煎蛋1苦瓜洗净，切碎备用2鸡蛋打撒备用3将苦瓜末放入蛋液中4葱花切碎备用5葱花放入蛋液中6放入适量的盐7适量的花椒面8搅拌均匀9电饼铛预热加油，倒入混合液10煎至两面金黄即可小贴士苦瓜不要切得太碎，有点小块吃着口感好。

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