浙江天台县“阳光厨房”让老年人“食无忧”
(资料图)
本报记者 李军华 通讯员 许晓娜 邱盼攀
走进浙江省台州市天台县张思村的“老年食堂”,食堂工作人员忙着为老人分发餐食,另一边老人正围坐在餐桌旁闲话家常、享用饭菜。这里的厨房窗明几净,配有崭新的炉灶、电饭煲、消毒柜等设施。
“土豆烧肉、红烧茄子和素炒青菜,比我自己烧得还好吃。”正在食堂用餐的陈大妈说,“我从家走到食堂不超过10分钟,在食堂的屏幕上还能看到厨师们是怎么炒菜做饭的,在这里吃饭是既方便又放心。”
张思村老年食堂是天台县首家建设并拥有“阳光厨房”的老年食堂,就餐的老人多来自张思村、白湖村等自然村的老人,日就餐人数大约为50人。在天台,像张思村这样已经投入使用或正在建设的老年食堂还有30个。
“根据你刚才描述的操作流程,建议在厨房的东侧摆快灶,在进门处摆放货架,作为临时存放点。”“这个简易的图纸你先收好,有什么问题可以联系我。”天台县市场监管局的工作人员在庄前村老年食堂施工现场,根据村集体负责人以及施工方对食堂的初步设想,对照市县制定的《社区老年食堂(助餐点)建设标准》逐条分解、一一指导,确保老年食堂布局合理,设施设备安全卫生,符合食品安全的相关规定。
“庄前村食堂要承担临近3个村的供餐需求,我们也希望可以把食堂建设得更好,市场监管局的同志多次上门指导,对我们村老年食堂建设的帮助很大。”庄前村老年食堂的负责人庞永正表示。
据介绍,为高质量完成老年食堂(助餐点)建设,该县市场监管部门提前介入指导,协助民政部门做好老年食堂硬件建设改造,借助“阳光厨房”数字化监管手段,加强食品安全事中、事后监管。同时,督促老年食堂举办方提升食品安全主体责任意识,落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制和相关制度。
天台县还将借助民生实事建设东风,加大对老年助餐行动的宣传力度,扩大社区老年食堂(助餐点)“阳光厨房”建设覆盖面,进一步提升广大老年人的获得感、幸福感。
《中国食品报》(2023年08月16日08版)
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