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本报记者 李军华 通讯员 许晓娜 邱盼攀

走进浙江省台州市天台县张思村的“老年食堂”，食堂工作人员忙着为老人分发餐食，另一边老人正围坐在餐桌旁闲话家常、享用饭菜。这里的厨房窗明几净，配有崭新的炉灶、电饭煲、消毒柜等设施。

“土豆烧肉、红烧茄子和素炒青菜，比我自己烧得还好吃。”正在食堂用餐的陈大妈说，“我从家走到食堂不超过10分钟，在食堂的屏幕上还能看到厨师们是怎么炒菜做饭的，在这里吃饭是既方便又放心。”

张思村老年食堂是天台县首家建设并拥有“阳光厨房”的老年食堂，就餐的老人多来自张思村、白湖村等自然村的老人，日就餐人数大约为50人。在天台，像张思村这样已经投入使用或正在建设的老年食堂还有30个。

“根据你刚才描述的操作流程，建议在厨房的东侧摆快灶，在进门处摆放货架，作为临时存放点。”“这个简易的图纸你先收好，有什么问题可以联系我。”天台县市场监管局的工作人员在庄前村老年食堂施工现场，根据村集体负责人以及施工方对食堂的初步设想，对照市县制定的《社区老年食堂（助餐点）建设标准》逐条分解、一一指导，确保老年食堂布局合理，设施设备安全卫生，符合食品安全的相关规定。

“庄前村食堂要承担临近3个村的供餐需求，我们也希望可以把食堂建设得更好，市场监管局的同志多次上门指导，对我们村老年食堂建设的帮助很大。”庄前村老年食堂的负责人庞永正表示。

据介绍，为高质量完成老年食堂（助餐点）建设，该县市场监管部门提前介入指导，协助民政部门做好老年食堂硬件建设改造，借助“阳光厨房”数字化监管手段，加强食品安全事中、事后监管。同时，督促老年食堂举办方提升食品安全主体责任意识，落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制和相关制度。

天台县还将借助民生实事建设东风，加大对老年助餐行动的宣传力度，扩大社区老年食堂（助餐点）“阳光厨房”建设覆盖面，进一步提升广大老年人的获得感、幸福感。

《中国食品报》(2023年08月16日08版)